INDONNESIANEWS (Boyolali)–Kuliner penyetan di jalur Karanggede – Gemolong kini punya jagoan baru. Warung Penyetan 79 – Pedasnya Pas, resmi launching dan mulai buka di Jl. Raya Karanggede – Gemolong, Banyu Urip, Klego, Boyolali, Senin (2-11-2026).
Warung ini terlihat ramai sejak pagi. Menjelang jam buka pukul 09.00 WIB, beberapa pembeli sudah mulai berdatangan. Pada jam makan siang, jumlah pengunjung bertambah dan sebagian harus menunggu giliran untuk mendapatkan tempat duduk.
Salah satu konsumen, Wiwik (34), mengaku datang bersama keluarga dan rela menunggu.
“Dari jam 11 siang sudah ramai, saya sama suami nunggu 15 menit baru dapat meja. Tapi worth it, ayamnya gede, sambalnya pedasnya pas tidak bikin sakit perut,” kata Wiwik.
Ia menyebut harga yang ramah membuat warung ini cocok untuk keluarga. “Anak saya suka telor penyet 9 ribu, sudah kenyang sama nasi dan lalapan,” imbuhnya.
Konsumen lain, Joko (28), pengendara yang melintas dari arah Gemolong menuju Boyolali, mengaku tertarik mampir karena melihat warung ramai.
“Saya lewat mau ke Boyolali, lihat baru tapi rame langsung mampir. Lele gorengnya enak, tidak amis, nasinya banyak,” ujar Joko.
Baginya kebersihan dan kecepatan pelayanan jadi nilai plus. “Tempatnya bersih, parkir luas, pelayanan cepat padahal antri. Pasti langganan kalau lewat sini,” katanya.
Menurut Owner Penyetan 79 Pedasnya Pas, _Fitriyanto_, usaha ini merupakan kelanjutan dari usaha penyetan yang pernah ia jalankan bersama istri dan sempat vakum karena kesibukan masing-masing.
“Saat ini ada jeda beberapa bulan sebelum saya kembali bekerja di hotel lagi, jadi saya buka kembali usaha warung. Bedanya kalau dulu bukan nama Penyetan 79, sekarang pakai nama baru Penyetan 79 dengan harapan kita punya tujuan baik, semoga diijabah oleh Tuhan Yang Maha Esa,” ujar Fitriyanto.
Di awal buka, menu difokuskan pada penyetan Bebek, Ayam, Lele, dan Ikan. Ke depan akan dikembangkan lagi.
“Tapi ke depan nanti kita akan kembangkan dengan beberapa menu olahan lain seperti bebek gongso, bebek lada hitam dan menu olahan yang lainnya,” tambahnya.
Untuk bahan baku, bebek dan ayam sudah ada pemasok khusus agar kesegaran dan ukuran tetap terjaga. Soal harga, ia menyebut mulai Rp 9 ribu untuk telur penyet hingga Rp 29 ribu untuk bebek dan ayam kampung, semua sudah termasuk nasi, sambal, dan lalapan.
Berbekal pengalaman lama bekerja di hotel, Fitriyanto ingin memberi pembeda dari sisi penyajian.
“Kalau di tempat lain asal taruh, tapi karena background saya di hotel, saya ingin tamu menikmati penyetan dengan tampilan yang estetis. Jadi tidak cuma makan, tapi mereka juga disuguhkan plating yang cantik biar punya rasa bangga sendiri. Memang itu yang kami ingin beda,” tuturnya.
Ia juga menjaga tekstur daging agar tidak terlalu lembek. “Kalau di tempat lain bebeknya mupro terus agak hancur atau terlalu empuk, kami sengaja bikin teksturnya masih ada. Digigit itu masih terasa daging bebek atau ayamnya, jadi tidak hancur atau lembek,” jelasnya.
Soal harga, ia memastikan tetap terjangkau di kelas menengah. “Kalau di tenda-tenda Lamongan mungkin di atas kami, di atas 30-35 ribu per porsi, tapi kita satu porsi cukup 29 ribu saja. Jangan khawatir, tambah sambal tambah lalapan silahkan saja, bebas,” paparnya.
Untuk animo pembeli di hari pertama, Fitriyanto mengaku cukup luar biasa hingga melebihi kapasitas. “Untuk hari pertama animo masyarakat cukup luar biasa banyak, sampai melebihi kapasitas hingga harus menunggu. Tidak menutup kemungkinan untuk ruko sebelah akan kami sewa juga untuk menambah kapasitas tempat duduk,” ungkapnya.
Daftar Menu Lengkap Penyetan 79 “Pedasnya Pas”:
Makanan Penyet (Sudah termasuk Nasi + Sambal + Lalapan):
– Bebek Goreng 79 : 29K
– Ayam Goreng Kampung 79 : 29K
– Goreng 79 (Ayam Negeri) : 29K
– Nila Goreng : 20K
– Lele Goreng : 16K
– Ayam Goreng Paha/Dada : 15K
– Kepala Bebek/Ayam : 13K
– Ati Ampela : 13K
– Telor Penyet 79 : 9K
Menu Tambahan:
– Nasi Goreng 79 : 15K
– Kwetiau Spesial 79 : 17K
– Nasi Putih : 5K
Minuman:
– Teh Panas / Es Teh : 3K
– Jeruk Panas / Es Jeruk : 4K
– Aneka Kopi (Hitam, Susu) : 5K
– Air Mineral : 3K
Gimana, berminat nyobain? Penyetan 79 “Pedasnya Pas” buka setiap hari dari jam 09.00 sampai 21.00 WIB. Pas banget buat makan siang, makan malam, atau ngajak keluarga. Bisa makan di tempat, pesan antar, atau buat acara dan rombongan juga dilayani. Lokasinya di Jl. Raya Karanggede – Gemolong, Banyu Urip, Klego, Boyolali. Info dan reservasi hubungi 0812-5003-4040 / 0812-2708-9296. (Oe)
Komentar